2023-10-11 72日目。落ちる。 少しずつ、型取りの材料を練るようになっています。一分の制限時間、丁寧によく混ぜ合わせないといけないこと、最適な固になるように水と粉を配分すること、トレイに盛ること。どれも難しい。本当に勝負で凄く緊張する。心臓に悪い…。 最近は休みの日も忙しくて、なんだか疲労感がずっとある。ので次のお休みは、ゆったりしてリセットする1日にしよう。